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如何做棉花糖_棉花糖机的一些常见问题及注意事

发布者::admin   发布时间: :2013-03-01 05:35 浏览次数: :

如何做棉花糖_棉花糖机的一些常见问题及注意事项:

1、普通的机器甚至拉丝棉花糖机能不能做出花式棉花糖来?

百分百做不出来,糖丝的结构不同,细腻度不同,加热方式不同,可塑性不同,甚至出糖的方向也不同,因此花式棉花糖机不可替代。

2、花式棉花糖的成功,取决于手法还是机器?

手法不熟练,做出的花式棉花糖最多是不好看;但是如果没有花式棉花糖的特制机器,却根本做不出花式棉花糖来,从这个角度讲,机器比手法更重要。

3、花式棉花糖的技术要点中,最关键的是哪个环节?

是调温度!能把温度调到最佳温度,花式棉花糖也就成功70%了!

4、出糖器清洗的窍门?

我们的出糖器是特制的,一般情况下都无需清洗,个别时候,会在出糖器和筛网的接触处,积下黑焦糖。待出糖器温度降下来后,用钢丝刷或钢丝球轻轻一刷,即可干净。

5、一个完全的新手,做出花式棉花糖,需要多长时间?

温度调节好,只需要半小时的练习,即可做出非常漂亮的花式棉花糖!

6、多长时间可以熟练掌握花式棉花糖技法?

这个也是因人而异,有的人只需十几分钟,有的人却需要2、3天的时间,总的来说3天之内即可熟练掌握花式棉花糖技法,随心所欲。

7、出糖器会被烧坏吗?

静止状态下,长时间的干烧,可能被烧坏;在旋转的状态下,长时间的小火干烧,不会把出糖器烧坏的。

8、大机器的优势?

有储藏箱,可以储备白糖,竹签,糖勺,蓄电池等用具;因体积较大又比较豪华,容易引起顾客的注意。

9、小机器的优势?

小巧便于携带。

10、大机器小机器的功能一样吗?

完全一样。

11、糖的颜色如何调?

每斤白砂糖中滴入8滴液体食用色素即可。

12、花式棉花糖生意,夏天是旺季还是冬天是旺季?

雪糕是夏天卖得好,糖葫芦是冬天卖得好,而花式棉花糖几乎没有淡旺季,营业额都差不多的。

14、哪几种颜色的糖丝最好看?

白色、红色、蓝色、黄色、绿色、紫色交叉搭配很漂亮。

15、花式棉花糖项目一个人可以操作吗?

一个人足够。

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